一、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃
1、(做孩子心中最好的妈妈！)
2、先炒西红柿，再淋鸡蛋液，速度要快，不然鸡蛋老了，不好吃
3、然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用.
4、番茄1个鸡蛋2个3人份
5、⑤锅里面留底油，如果油比较少一些的话，可以再加入少许，加热到六成热，放入葱白来爆香，然后放入西红柿开始煸炒。
6、③把小葱清洗一下，切成细一些的葱花，葱白部分切成葱段，葱绿部分切成葱花。
7、再加一些榨菜末，更好吃了
8、备用食材：西红柿2个，鸡蛋2个，食盐少许，小葱2根，白糖2克，食用油少许；
9、加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。
10、鸡蛋放盐搅均匀，锅内放油炒八成倒出，再少放油倒入葱花和切过的西红柿块炒中再放适量的盐然后倒入鸡蛋翻炒几下就可以出个锅了。
11、取四个鸡蛋磕在碗中，用一双筷子顺一个方向把鸡蛋打散，一定要多打一会让鸡蛋起泡，要不我感觉鸡蛋硬，不好吃，
12、接下来，就为大家介绍这道西红柿炒蛋具体的制作方法。
13、小技巧：炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入蛋液，鸡蛋会迅速定型。
14、制作西红柿炒鸡蛋时我要先炒鸡蛋，这样烹饪出来的西红柿炒鸡蛋才能成形，不会烂粑粑的。起锅热油锅，锅中油热以后，后倒入鸡蛋液，鸡蛋液煎两面金黄且定型。用勺子将鸡蛋捣碎。
15、打鸡蛋的时候要注意方法，“要狠狠的打”。打鸡蛋时，要用力多打，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里。
16、西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
17、先切换成橘瓣状再切成块，不要切得太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。
18、第11步、加小半勺食盐
19、锅内再烧油，油烧热后，倒入葱花翻炒出香味，加入切好的番茄，开中火快速翻炒出番茄的红汁，接着开始调味。
20、先炒鸡蛋，炒的嫩点，不要太老了，炒鸡蛋稍微多放点油鸡蛋会发的更好。炒熟后盛出来，锅内用少许油，爆香蒜，放入西红柿炒，等西红柿炒的软烂了，出汁水了，再放入鸡蛋同炒，放入适量的盐，和一匙糖，糖可以去鸡蛋的腥味，还可以中和西红柿的酸味
二、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃面
1、食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温烧至6成热以后，倒入蛋液，鸡蛋遇热，快速凝固，快速的翻炒几下即可盛出，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。
2、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了第2步将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用第3步锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用第4步将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒第5步翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色
3、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味鸡蛋搅拌均匀起锅烧油油热放入鸡蛋翻炒至熟透。从碗里备用西红柿，切下块。然后起锅烧水水开放入西红柿，烫一分钟捞出放入凉水去皮切成小块，放入盘里备用。起锅烧油放入。葱花蒜末姜末炒香放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁放入少许盐一勺白糖翻炒均匀撒上葱花即可出锅。
4、但是鸡蛋的嫩不嫩和香不香
5、再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，好吃的西红柿炒鸡蛋完成了。
6、介于化学和物理之间的效果
7、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
8、第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
9、其实皮上有大量番茄红素，比果肉有营养，只不过鉴于现在残留农药对人的损害比较可怕，果皮的价值已经渐渐被无奈地抛弃了。对于无农药的番茄，我们家会把剥下来的皮和肉一起下锅，然后再把皮捞出来扔掉，保留营养而且吃起来不麻烦。
10、饭店里和家里做的就是不一样，有什么诀窍么？
11、这个就仁者见仁智者见智了，反正大多数都能吃，喜欢吃，而且营养，健康，如果您没有特殊禁忌的话可以多吃点。
12、这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
13、西红柿在顶端划一个“十”字口，放入滚水中烫半分钟，取出后就可轻易去皮。2将剥好皮的西红柿切块。鸡蛋在碗中打散。炒锅加油15ml烧至6成熟，倒入蛋液，带蛋液快凝固时，用铲子快速划小块，翻炒后盛出
14、制作过程：第一步，西红柿2个，将西红柿清洗干净，去掉蒂，西红柿切成滚刀块，如果要去皮，事先在西红柿的底部划十字刀，放入开水中烫一烫便可去皮；
15、我为大家炒下盐口的西红柿炒鸡蛋，原调与上面甜口的差不多。把辣子切成块可以了，西红柿切成滚刀块。放上锅开始炒，倒食油把两个鸡蛋炒熟后铲出，倒点食油放下葱姜蒜，放下西红柿炒会放进辣子，倒点料酒少许加小勺食盐。炒熟后放点麻油，好吃的西红柿咸口的完成了，请大家品尝。仁妙1感谢题主，谢谢友们支持。
16、打鸡蛋的时候也是重点、打鸡蛋时要用力多打几下，速度要慢慢变快，而且筷子尖每次都要打到底，每次打的时候鸡蛋都跃出了碗的平口，鸡蛋表面会有很多的泡沫这才算到位。
17、我感觉炒这道菜西红柿和鸡蛋的配比很重要。西红柿少了的话，鸡蛋吃起来味道肯定会不好，感觉油腻、干涩。西红柿放多啦就不用说啦，肯定会太酸、汤水太多，可恨的是饭都快吃完啦，也没有吃到几块鸡蛋。
18、根据我的经验来说西红柿和鸡蛋的比例要协调，要掌握好火候。只需放入少许的盐，但要加入白糖，且加入白糖的量要多。这样炒出的番茄炒蛋就会味道鲜美，可口了！
19、加入食盐1克、白糖2克，继续翻炒给番茄入味，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。
20、加1小勺糖，把番茄炒出汁，
三、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃又简单
1、倒下油后，稍微摇一摇锅，让油沾满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上
2、乍一看是孔雀开屏，仔细一看是它！
3、第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
4、起油锅，加入少许油，下番茄，煮到番茄变软变烂，番茄汁都流出来，这样味道更好
5、接着将搅拌好的鸡蛋直接淋在西红柿上
6、第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
7、做法步骤：准备洗净的西红柿两个清洗后打上十字花刀后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
8、步骤是炒鸡蛋、盛出、炝锅、下西红柿、调味、放炒好的鸡蛋、出锅。
9、打鸡蛋要用力，逐渐加快速度
10、抓紧时间用铲子把鸡蛋捣成2~3cm的碎块
11、社会在发展,时代在变化,科学在进步,当生产西红柿的科技水平超过养鸡生蛋水平时,我们还吃西红柿炒鸡蛋.
12、第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
13、把“慢工出细活”这句话体现得淋漓尽致
14、第二步，香葱择洗好，部分切成段，部分切成葱花，准备一个小碗，磕入鸡蛋，加上少许的食盐，不喜欢蛋腥味可以放少许的料酒，将鸡蛋打散成蛋液；
15、整道菜用时几乎不超过五分钟，为什么要这么急火快炒呢？主要是保留洋葱清脆的口感才好吃，又失去洋葱原有的辣儿，而且，急火快炒更多地保留了食材的营养。怎么样？西红柿炒蛋的创意做法，是不是简单又营养？更关键的是还非常好吃呢，感兴趣的小伙伴收藏起来，有时间也试试给家人做吧。
16、熊炒鸡蛋。简单又美味。做一道家常胸闷炒蛋做法简单营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好了，尤其是小朋友最喜欢吃米饭，配西红柿。咱们西红柿准备两个鸡蛋煮一三个颜，两颗小葱白糖姜蒜。先把西红柿改成十字花刀鸡蛋打散姜末。姜末蒜末葱花备好。
17、调好味道，出锅，装盘
18、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可
19、番茄炒鸡蛋，其实就是西红柿加入鸡蛋一起烹炒的，这种食物里面的营养物质是比较充足的。尤其是西红柿里面含有的维生素C的含量很多，可以有效的缓解一些口腔溃疡的疾病出现，鸡蛋里面的蛋白质含量比较高，跟西红柿一起吃的话有助于增强身体的抵抗力。平时在炒的时候不要温度太高了，以免会破坏蛋白质的属于。最好是配合一些绿色的蔬菜一起吃的话会更有营养的。
20、西红柿炒蛋，一道最家常的菜，是很多新手做菜的第一道试手菜！容易做，做得好吃就有些难度喽。。。
四、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃视频
1、在盆中打入4个鸡蛋，加入少许食盐提底味，用筷子打散后，再加入少许陈醋搅拌均匀备用，陈醋能使鸡蛋口感更软嫩，还能去腥味。
2、原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
3、通常咱们用5个鸡蛋配上西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩。
4、加入炒好的番茄，再调入一点点盐调味，撒上葱花，炒匀
5、倒一杯可乐进去，红烧肉这么做绝了！
6、你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出来的(西红柿炒鸡蛋好吃吗？)这个问题
7、上面这样的就是好番茄，鲜红，不水，酸甜可口，籽几乎看不到，蒂的部位很小。
8、筷子尖要每一下都刮到碗底
9、蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒、容易炒老。
10、主料：西红柿2个、鸡蛋3个。调料：食盐1茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙。西红柿洗净后切滚刀块。切葱花。将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好。将鸡蛋打散。锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香。将鸡蛋炒散后盛出。再倒入一点油煸香葱花。倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。分别根据自己的习惯加入盐和白糖。倒入鸡蛋一同翻炒。稍微倒入一点水。淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。
11、西红柿两个洗净，去蒂切滚刀块，打三个鸡蛋搅散备用。热锅烧油，油温４成热之后倒入打好的蛋液，小火煎１分钟定型倒出备用。再次放少许油，倒入番茄翻炒，加５克番茄酱增香，再加适量清水烧１分钟。再加入少许淀粉、白糖，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。番柿，六月柿，西红柿，洋柿子，毛秀才。中国大部分地区又称西红柿，是茄科茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球性广泛种植。功能用途：清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素Ｃ。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升。
12、我开始做了，把西红柿洗好切成片，用三个就好，葱姜蒜切碎。把鸡蛋打碎搅匀，开火把锅烧热后。倒食油把鸡蛋炒熟铲出来，在倒点食油，放下葱姜蒜，倒进西红柿炒会放少许盐，放三勺白沙糖。炒熟后放下鸡蛋炒几下放点鸡精味精，最后倒点麻油。散点小香葱碎，甜口的西红柿炒鸡蛋完成了。
13、鸡蛋加盐搅拌均匀，番茄切片
14、炝锅的时候热油转小火下葱花，香气一出立刻下西红柿，下完西红柿翻炒一下以免葱花在锅底烧糊。然后中火咕嘟西红柿，可以用铲子把西红柿铲烂一点(喜欢嚼果肉的朋友可以省去这一步)，然后就是汤变多又变少的过程，即出汤和收汁。这样一来，出锅之后也不会再出汤了，所以不需要勾芡，勾芡会使这道菜肴失去清亮的口感，胧稠的口感也不是不可以，只是不是这道传统家常菜的本意。
15、06：这6种食材是人造“垃圾食品”，吃火锅时，你能忍住不吃吗？
16、先将鸡蛋炒好，放一边，单独炒西红柿炒到有汁出来时再将鸡蛋放下去一起炒，这样鸡蛋就有西红柿的味道啦，家里要是有小朋友的话，在出锅时放一点白糖。味道还是超给力的！！
