一、烘焙的乐趣语录

1、有时候自己会在烘焙中找到自己的乐趣，自己亲手做出来的东西总是会带着不一样的感情。在蛋糕店里就算是买到了最漂亮的蛋糕，也没有我们自己做的蛋糕吃起来美味。这就是自己为什么要去学烘焙的意义吧！

2、毕竟烘焙最大的魅力，就是无数的可能性。这些都是Vivi根据自身情况总结出来的原因，不排除小伙伴们还有遇到其他原因哟！

3、➤倩影衬程心：一个人太孤单无聊，可以静下来消耗时间。虽然依然做的最基础的，但岁月静好~

4、(爱烘焙本来就是一件值得炫耀的事)

5、“君子周而不比，小人比而不周君子团结而不互相勾结，小人互相勾结而不团结君子通晓道义，小人通晓私利君子成人之美，不成人之恶。小人反是.

6、也可以为你的作品拍个照，

7、与其把时间浪费在玩手机、打游戏、追电视剧上，

8、(2)通过练习,要知道怎么找到自己的不足之处，改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使烘焙大师也难免有失误的时候，他们成为烘焙大师也是这么走过来的。

9、欢迎把自己的所思所悟告诉Vivi，也通过这个平台让更多的小伙伴收益，我相信这就是共享知识的魅力了！

10、烘培模具。可以说看的人眼花缭乱，种类非常多，需要根据自己的喜爱来说。但切记直接放入烤箱中的模具，建议以陶瓷材质为主，不仅使用安全，也能避免有害物质的产生。

11、把生活过得小资一点，精致一点，

12、或许做不出像烘焙师那么好的作品，

13、你看，“玩转算式卡片”“益智七巧板”“慧眼大侦探”“欢乐大购物”这四个有趣的项目，每一关都能引起孩子们极大的兴趣。

14、马卡龙色的陶瓷烤盅，美观的同时，使用更健康，可放入微波炉、烤箱。用来做布丁、蛋糕都非常方便，多种颜色可选，高温烧制而成，吸水率低，小巧的外型设计，非常的可爱，实用性也比较高。

15、高筋面粉：筋力大，常用来制作面包。

16、这点就不解释了,书籍、网站、APP也不推荐了,推荐的文章网上搜一大把，建议多看经典书籍大师作品。

17、了解了戚风成熟的原理和烘烤的四个阶段，我们再来分析戚风蛋糕内部湿的原因，这样会有的放矢！可能的原因有：蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。

18、(3)练习的品种不限于学校教的品种，还可以是你自己从其他途径找到的配方(最好是找烘焙大师的经典配方，不要随便找些配方，制作时出了问题不好查找原因，因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题)，或者你自己改的配方(这个公众号(西点培训知识扩展),搜集了不少西点配方)。这样,不仅你的操作会越来越熟练，而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越丰富，慢慢成高手了，可以自己写配方、设计创作西点。

19、鸡蛋的品质是用蛋液中固体含量的多少、固体物质的组成如何及鸡蛋的新鲜度等来衡量。蛋液中，固体含量越高，即蛋白质含量越高，蛋品质越好，当然在搅拌时打入空气也更容易，所生产的蛋糕也越细腻。

20、爱心蛋糕，心鲜味美。

二、烘焙的乐趣说说

1、鸡蛋对蛋糕品质的影响：蛋糕都是靠蛋经机械作用，将空气打入蛋液，使蛋糕体积和组织得以优化而实现，所以鸡蛋的用量及蛋的品质对蛋糕品质有至关重要的影响。

2、这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。

3、我爱美食，所以迷上了烘焙。虽然不是专家，但我也在很认真地学习着。我把烘焙当作一种乐趣，也当作一种享受。不管成品如何，只要不成为“黑暗料理”，我就愿意接受。

4、观察老师的示范操作，是在西点培训学校学习西点制作的第一要务，了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩,做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个视频，方便以后反复观摩。

5、一年级期中项目化学评活动

6、也许我们做不了烘焙达人，

7、如果你想充实自己的生活，

8、➤徐徐：喜欢吃也喜欢看别人吃到自己做的食物后幸福感爆棚的样子

9、➤杉菜：喜欢做烘焙的这个过程，或简单直接，或繁杂曲折，每一步都亲历亲为，不用团队，不用迎合，彰显个性，既能传承又可创新，是疲劳工作后的精神释放，是为所爱之人奉献多彩食味的追求…任何一条理由，都值得我沉溺其中，不能自拔。

10、别担心要收拾一堆的工具，

11、回答的朋友来自五湖四海，但是因为都怀着对美食对烘焙的热爱，短短时间就得到了超过100个答案，同样的问题得到100个不同的回答：

12、行文。写完后再对照仿写点读一读，改一改。

13、就是一些很雷人，很搞笑，很非主流的话。例如：1走投无路还走什么走，直接坐车啊。脱了衣服我是禽兽，穿上衣服我是衣冠禽兽！睡眠是一门艺术，谁也无法阻挡我追求艺术的脚步！

14、下面让我们来看看瑶瑶的习作是如何巧妙借鉴《养花》一文，让她自己的生活与名家名篇站在了一个起跑线上的。

15、饼干类烘培是最简单的，主要是各种食材按照比例混合均匀，只要食材比例正确，注意细节，很少会失败，所以如果是入门级可以先从烤制饼干入手。

16、活动中，孩子们积极投入，热情高涨。语文挑战共分四关进行：“字典面包店”“字词甜甜圈”“鲜香句子面”“美味佳句汤”。

17、首先工具要准备齐全，这是做好的关键，比如电烤箱，这是烘培关键的一步，也是决定烘培效果的好坏。所以在选择时，不要贪图便宜，功能性和便捷性才是主要，建议使用蒸烤一体的，这样实用性更强。

18、戚风蛋糕一般使用阳极金属模具进行烘烤，因为金属模具的特性，紧贴模具的蛋糕四周在烘烤中是最早成熟的，而中心部位则因为热传输需要时间的缘故是最晚成熟的。所以整个戚风蛋糕的成熟需要给它一定的耐心。戚风蛋糕的烘烤需要经历四个阶段。

19、为什么我总是和不好面?

20、我会制作的品种并不多，都是些简单又美味的小甜点。我不喜欢浪费材料，也不喜欢太复杂又难做的甜品。因此，我只做小巧的甜品。不过，要是我不用心做，这美食还好吃不到哪去。

三、烘焙的乐趣语录简短

1、戚风蛋糕那是无与伦比的美丽。

2、因为可以做出好吃的面包啊。只要是家里有个烤箱，什么面点甜点都可以自己动手去做，这不是一种很好的经历嘛。有时候在外面糕点店里买的一些面点可能自己会觉得不是太卫生，可能口味自己不是很喜欢，还不如自己做的口味合自己的心意。

3、制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

4、第三步选择仿写的材料。

5、那是最真诚的礼物和贴心的问候。

6、➤七秒人生：为了不让孩子贪吃外面含有各种添加剂的面食！自从自己烘焙开始，小子嘴刁了，外面买的面包，都不愿意吃第二口！！！哈哈哈哈~

7、黄油：是一种奶制品，是烘培中的油脂，常用于制作各种甜点

8、一天的香江之旅，永恒的快乐灵感。

9、特别要提醒新手焙友的是，任何一个配方的作者所提供的烘烤温度和时间，都是根据作者自己的烤箱来定的。

10、从自己记忆库的仓库里选择那些最熟悉、最新颖、最有意义的题材来写。

11、比如面团和成什么样子算是和好了,面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。知道每一个操作的完成标准非常重要，知道了标准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道该如何改进。有的人做了软质面包，表面看上去不错，其实问题很多，比如不够柔软、质地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感觉还良好，不思改进，这怎么能有进步呢?

12、在和煦春光里，知临学子与春天碰了个满怀。阳光、草地、帐篷、气球、鲜花，将知临校园点缀成童话般的美好画卷。

13、本文中几处段落总起句为全文脉络的发展起到了决定性的作用。大家不妨来读一读这些句子：

14、仿写时，最好是从片段开始，这样内容集中，篇幅较短，学来容易。

15、自己独处时做上一份小食过上闲情逸致的生活，

16、➤爱小祺：将没有形状的原料演变成心中有生命的模样

17、采用纯水蒸汽加热，或发热管烘烤，可放心使用，能有效减少辐射的产生。上下管可独立控温，隐藏式的照明灯，更好的观察食物烘烤情况。自动断电和控温保护功能，使用起来更安全。

18、第二步找出规律，明确仿写什么。

19、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。

20、烘烤时间要保证，学会观察戚风烘烤的四个阶段，在第三阶段上色合适的时候及时取出。

四、烘焙的乐趣语录短句

1、注意蛋糕倒扣的过程中，戚风蛋糕的成熟还在进行！如果不完全冷却就脱模，也会导致蛋糕出现回缩，缩腰等情况！

2、选择塑料材质的模具，要以硅胶的为主，这种材质使用比较安全。这款巧克力硅胶模具，可用来制作巧克力、糖果等，食品级硅胶材质，食物不容易粘在上面，使用和清洁更简单，有很好的耐热耐冷性，能直接放入冰箱、烤箱等。

3、把自己做的烘焙送给朋友，

4、鸡蛋的新鲜度对蛋糕的品质的影响，传统的蛋糕作坊可能不是很关心，但现代的科学研究已明确得出结论，蛋的新鲜度对蛋的充气能力影响至关重要。

5、一杯咖啡在手中，感觉是一种优雅、宁静的意境。

6、不到知临，怎知春色如许？不共游园，怎知春之盛会？暖风吹着阳光倾泻而下，伴着如此美的春光，与知临学子一起，尽享趣味学习好时光。

7、➤岁月静好：最开始是为了孩子饮食健康，做上了就慢慢喜欢了，看到蛋糕在烤箱里慢慢长高，好有成就感。

8、➤W.si：喜欢看着面团慢慢发大，喜欢面团发酵出来那股香香的味，想给家人朋友带来更健康的食物，喜欢看到家人朋友吃到自己做的食物那种满足的表情，喜欢听到烤箱那清脆“叮的一声”，喜欢沉浸在制作过程中的世界里，失败后就想一次次深入研究，喜欢出炉后满屋子的香味~爱烘焙更爱生活。

9、➤辉辉：喜欢看食物慢慢变化的样子，让我浮躁的心慢慢变得平静！

10、第三阶段：蛋糕开始褐变上色，这个时候注意密切观察，在上色程度合适的情况下就取出。

11、六大原因表述为何愈来愈多的人迷上烘焙，看看你中弹了没？

12、为什么我的面包颜色不好看、太大、口感粗糙、里面这么多空洞?

13、又是一年春花烂漫时，我们迎来了“语文美食广场”和“数学跳蚤市场”游园活动，让我们快乐地展现自我，体验成功，聆听成长！

14、淡奶油：用来裱花生日蛋糕，做冰淇淋，雪媚娘等多种甜品

15、妈妈每次下班回家，碰巧遇上我正在烤蛋糕，满屋子的香气总会让她不由得一边深深地吸着香甜的气息，一边感叹道：“哇，真香啊！”蛋糕烤好之后全家人都聚在桌边津津有味地吃着蛋糕，不停地称赞。有时我也会请来朋友，一起享受烘焙的乐趣。亲手为自己做的下午茶，真的是格外香甜呢！

16、蛋白打发砂糖要分三次放入。一次性放入砂糖会抑制蛋白中蛋白质的空气变性，会比分成三次更难打发，分三次会产生更多的气泡，体积也更大。

17、需要明白的一点，我们应该是从喜欢里得到力量和快乐，而不是花光了力量和快乐去喜欢。

18、电子秤：因为所有食材精准的测量，所以需要一个比较精准的电子秤

19、烘烤时间不足，蛋糕内部不熟。

20、为了达到成品标准化，就必须有标准化的配方，标准化的操作流程，标准化的仪器，并且在过程中及成品上市之前还需要经过质量评估来判断是否符合标准；至于保质期，因为和家庭烘焙不同，专业化的烘焙产品一般都有几天到几个月甚至更长的保质期，毕竟，从工厂生产出来到进入销售商、再到顾客购买，如果像家庭烘焙那样只有两三天的保质期肯定是不行的。

五、烘焙与生活感悟的句子

1、第四阶段：蛋糕继续褐变，颜色加深，蛋糕水分进一步减少。如果这个时候，继续烘烤下去就会出现回缩，凹陷，表面烤焦的情况！

2、不夸张的讲真的是用了几十斤鸡蛋，换来一个不让自己“气疯”的“戚风蛋糕”！今天我就把自己用“惨痛”经历换来的经验，分享给大家，希望对各位焙友有所帮助！

3、瑶瑶的习作中也直接用爱美食，爱烘焙，切入了主题。语句简练好不啰嗦。

4、➤王筱雪：享受自己会一门手艺的快乐，享受不断做出新东西，又干净，又放心，又好吃的成功乐趣！

5、(越长大，时间就变得愈发奢侈，要把时间浪费在喜欢的事情上)

6、瑶瑶的习作也极为精妙地运用了类似的语句概括出了自己对于烘焙这个爱好的感悟：这就是烘焙的过程，或有泪水，或有喜悦，或有失望，或有沮丧，但总会收获甜美的结果。人生又何尝不是如此。

7、或者与爱人共同配合做份蛋糕的甜蜜愉悦，

8、人总是把幸福解读为：有房、有车、有钱、有权……其实幸福就是：无忧、无虑、无病、无灾……“有”多半是给别人看的“无”才是自己的

9、其他工具。打蛋器和电子秤，可以使烘培的口感更好，精准的测量，和蛋清的打发，都会让糕点的口感更佳，这也是考验耐心的一个过程。还有就是砧板，要选专用的烘培砧板，这样切割食物时更卫生。

10、一个南瓜派是如何利用派模成形的?

11、从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。

12、多看书、多看看专业网站

13、➤钱兜儿：喜欢把不同的食材变成好吃的点心，也可以自己动手做安全无添加的，全家人吃着安心健康，更喜欢烘焙无限的创意~

14、(1)西点制作，只有通过反复练习西点制作，才能熟练掌握，这点相信每个人都知道，就不用细说了。有的人十天半个月不做一个品种，想快速提高自己的烘焙水平，怎么可能呢?

15、烘烤温度要合适，排除以上所有的原因以后，如果这次温度高了，开裂了，下次要降低温度延长烘焙时间。

16、一入烘培深似海，烘培是一件很有意思也很有挑战的事情，关于新手入门分享一下我的经验

17、其实味道的好与坏都已经不那么重要了，

18、鸡蛋要使用蛋白打发是用冷藏的鸡蛋，虽然室温鸡蛋容易打发，但是稳定性差，所以打发蛋白要用冰箱冷藏的鸡蛋。首先冷藏的鸡蛋更容易分开蛋白和蛋黄。再者是因为蛋白温度低，越能打出细致坚实的气泡。打发后的稳定性和持久性也较好。

19、或者它充实了你的生活，

20、“遥远的北京城，有一座雄伟的天安门，广场上的升旗仪式非常壮观。”听，在“美味佳句汤”的场地里传来了一阵阵琅琅读书声，循声望去，学生们正铆足了劲儿，让自己的声音更响亮，感情更充沛。

六、烘焙的乐趣语录

1、蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。

2、(4)仔细聆听老师的点评(包括对其他人的)

3、新鲜水果蛋糕，请选择意中人。

4、➤颖儿：做烘焙可以让我忘记时间忘记烦恼等听到烤箱叮的一声那是我最期盼的时刻~

5、(能流传下来的句子一定都是千百万人的亲身体会)

6、➤琪：爱烘焙就是爱烘焙真心爱烘焙

7、➤细语：忙忙碌碌中收获的不仅是食物，更是一份温暖和满足。

8、别焦虑人跟人的生活节奏不一样有人三分钟泡面有人三小时煲汤有的人外卖已送达有的人刚切好蒜苔和肉当你平静的把该做的事情做好生活自会把该给你的东西在合适的时候，一样一样都给你

9、学习作者观察事物、体验情感的态度和方法；

10、(有些爱好是细水长流久处不厌的惊喜，长时间的相处才能发现其中的可贵)

11、瞧，在玩中学，乐在其中，既体验了活动的乐趣，又学习了知识，一举两得。

12、蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。

13、(古代有琴棋书画“四艺”修身养性，今天又加了“烘焙”第五“艺”)

14、因为这样，空闲的时间都属于快乐~

15、新鲜的水果，新鲜的蛋糕，新鲜的生活。

16、那就亲自动手做一点自己爱吃的，

17、➤我们要好好的！：最开始玩烘焙是觉得好玩，面团在手里像魔法师一样变成好吃的面包，鸡蛋可以变成美味的蛋糕，好神奇。后来变成了给家人做健康营养的美食，并且乐在其中，越来越喜欢烘焙~

18、➤春末夏初：我喜欢烘焙的原因：我喜欢手工DIY，烘焙也是这样一个DIY过程，我享受亲手DIY的过程，体会着面粉、水、鸡蛋等原材料从原始模样变成自己想要的模样，有很大的成就感。无关其他，就是自己的小世界，小乐趣。

19、全身心的投入烘焙中去，

20、(3)每一个操作的完成标准

1、既然模仿这么神奇，那么我们要向谁模仿呢？

2、有时间经营爱好也是一件奢侈的事情。

3、等等等等操作手法都是观察的重点。其中每一个操作手法都还有许多细节，老师都会示范给你正确的做法以及讲解应该避免的典型错误。都要做好笔记，牢牢记住，这样你在学习西点制作过程中就会少走很多弯路。

4、From夏子老师，一个接地气的知识分子。微信公众号：夏子英文课

5、海绵蛋糕其实是一种统称，一些资料中将戚风也归为海绵蛋糕的一种。不过在国内的烘焙界，海绵蛋糕通常是指全蛋加糖打发型的蛋糕做法，成品口感相比戚风会比较厚重扎实，承重能力也比戚风来的强，一些翻糖蛋糕通常都是用海绵蛋糕来做底。

6、又是一款音译蛋糕名啦，慕斯是从法语音译过来的。慕斯的英文是mousse，是一种冷藏式的奶制甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是用打发的淡奶油与吉利丁或鱼胶粉(起凝固作用)通过冷藏来制成类似轻盈冰激淋的效果。

7、孩子们在本次游考活动中，充分体验了：快乐学，乐趣多，效率高！用每关获得的奖金，尽情地享受在跳蚤市场中购物。满怀的礼物，满足的笑容，就是春日中捕捉到的最美的镜头。

8、(本文插图来源于网络)

9、也把生活烘焙过出幸福，

10、首先要向我们的语文课本模仿，语文课本里的文章都是精选出来的名家名篇，短小精悍，文情并茂，是我们小学生学习的典范。

11、(由喜欢上升到沉溺，并发现这个过程中的美，这是大境界)

12、从精心选材、烘焙、装饰到装盘每一个步骤都亲力亲为，

13、➤YOUNG：我最喜欢烘焙的原因是烘焙给我带来的快乐，满足，奇妙的感觉是任何事情也替代不了的。而且这种感觉随着时间的推移越来越强烈，这是瘾，我叫它烘焙瘾

14、(如今自己是不是已经变成一个移动甜品站，人在哪里，甜品就在哪里？)

15、时间扑面而来，我们终将释怀，健康的活着，平静的过着，开心的笑着，适当的忙着，就很好。

16、读书声散在校园的一角，像动人的童声大合唱，音符漫天。连一旁的樱花树都听得入了迷，花瓣伴着读书声纷纷飘落下来，落在孩子的头顶，落在老师的心间，也落在春日的暖阳里。

17、为什么我的面团就是揉不圆?

18、所以我们在蛋糕烘烤的第三阶段就需要取出蛋糕，从高处震模几次，震出热气，然后立即倒扣。

19、给自己烤个刚出炉的面包，在上一杯牛奶，

20、充满了喜悦、期待和满满的成就感油然而生，