一、自己酿葡萄酒的说说

1、然后我马上就给小伙伴科普了一番，为什么不能喝自酿葡萄酒。

2、实打实的，百元以下的冠军首选。

3、自己酿的葡萄酒虽然价格实惠，但是目前大多数自己酿的葡萄酒的条件和工艺技术都不能达到标准，在酿制的过程中不能去除产生的甲醇和杂醇油等有害物质，所以大家尽量不要自行酿制葡萄酒，最好选择一些有品牌的葡萄酒购买。这是对自己健康的负责任，也是对家人的负责任。

4、我们喜欢的那些美味可口的东西，微生物也同样非常喜欢。

5、工业中因为发酵罐中碾碎的葡萄汁液多，为了发酵完全、减少污染、加快发酵，会添加酵母。而二氧化硫的添加时起到杀死葡萄皮上杂菌的作用，同时由于它自身的还原性，可以防止葡萄酒在发酵与贮藏流通中的氧化。

6、康乃馨有紫色的，有粉红的，有金色的，有红色的，有紫色边中间白的……凑近闻，有一股淡淡、幽幽的清香。

7、在村里开葡萄采摘园张大爷也表示：“每年葡萄熟了我都会自己酿酒，来采摘的人都会买两桶回去喝，他们说，这酒甜甜的，比外面几百块的酒口感都要好。我们注重食品安全，啥添加剂都不加，不跟外头似的，贵的不行，还全是添加剂，谁能放心喝？”

8、魅力无处不在，源于天然，精工酿造，一切自然超群。

9、在你做酒前，你得要估计一下你的容器能容纳多少葡萄，葡萄不要填满整个容器，一定要多出空间来让葡萄发酵，所以，基本上葡萄占容器的8分满即可。然后，在最上面一层多撒点糖

10、我最喜欢的花，就是康乃馨花了。因为它很美，也因为它是母爱的代表。

11、红酒如女人，怦然心动时，不妨一醉。

12、然而葡萄酒在酿造的过程中会产生大量二氧化碳，中途必须要打开容器进行放气处理，这也会导致杂菌进入到葡萄汁里面，增加安全风险。

13、另外，相比工业生产中使用的酿酒酵母，家庭酿酒所使用的酵母品种不一定能耐受较高浓度的酒精，因此最终得到的葡萄酒酒精度也可能不够高，不足以抑制杂菌生长，这也增加了成品酒变质的风险。

14、魅力无处不在，源于天然，精工酿造，一切自然超群。

15、典雅中透过的芳华，犹如红酒般的唇，留下了深情的吻。

16、当然，自酿葡萄酒的雷并不止这一个。

17、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最l好不要买。用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。。

18、今天看了一菜谱有说,把葡萄剪成一颗一颗,最好不要破皮,然后弄盐水泡十分钟,然后弄干,捏碎到玻璃瓶,然后加白糖或冰糖,记住放葡萄不要把瓶子放满要留三分之放个二十多天吧,现在天气还是很热、不能放久。这是我今天看到的、不知好不好。我自已还没试,打算明天去买点葡萄来试试。

19、准备好20斤葡萄，在葡萄的选择上最好选用颜色比较深一点的。如果能采摘到山葡萄当然是最好了。

20、甲醇来源于植物组织，因此在酿造过程中很难完全避免。

二、自己酿葡萄酒的说说句子

1、今朝有酒今朝醉，生活不要太疲惫！

2、品味杯中风情，曼妙醇香，未饮而醉，风情何止万种？

3、准备材料：葡萄、冰糖、玻璃坛(清洗干净晾干水分备用)

4、每年一到葡萄上市的季节，我都会看到很多小伙伴在朋友圈晒他们自己酿的葡萄酒。

5、但是，并不是所有好喝的葡萄酒都动辄几百。

6、首先，自酿葡萄酒所用材料一般为鲜食葡萄品种，即巨峰葡萄之类。这类葡萄酒大多果粒大，果皮薄，颜色浅，葡萄籽小。而葡萄酒中有保健效益的多酚类物质90%以上都存在于葡萄皮和葡萄籽中，这就意味着鲜食葡萄酿出的葡萄酒中，多酚类物质含量很低，葡萄酒并无太多保健价值。

7、自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中，这时在添加酒液时应该将容器添满，然后置于室温6——12℃的环境内，最后放在地下室或果窖中陈酿，时间最少半年，最好2年以上，完成自酿葡萄酒的陈酿。

8、贵腐酒，冰酒这些都很甜。很多的其他的甜型葡萄酒就是小甜水。

9、果胶的本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化。

10、其实对于发酵需添加的辅料而言，只谈毒性不谈使用量，未免有失偏颇。

11、把过滤好的葡萄酒倒入一个无水无油的密封罐中进行二次发酵半个月。

12、葡萄酒｜创业｜心灵硫酸

13、洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，最好平铺开来，自然风吹干表面的水分，或者用风扇都可以

14、工业生产中，通过测量葡萄汁中的糖度、酸度，可以精确调控糖度的范围；通过实时监控，可以调控发酵的温度；通过测量糖度、酸度、乳酸含量等来确定何时发酵终止。

15、这些酒都能满足你对甜味的所有幻想，这样，你还想喝自酿葡萄酒？

16、盲品冠军醉诗仙，值得你的第一次。

17、接下来的步骤就是，捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖

18、魅力无处不在，源于天然，精工酿造，一切自然超群。品味杯中风情，曼妙醇香，未饮而醉，风情何止万种？

19、再不点蓝字关注，机会就要飞走了哦

20、新酿的酒里还含有酵母和细菌，有些人会对他们过敏;所以建议不要过多的饮用。等酒沉淀，澄清，除去一些杂质和这些东西后再饮用。

三、自己酿葡萄酒怎么发朋友圈

1、红茶与你，就是我的阳光和空气。

2、一个人就是那么的寂寞，一个人在家喝着红酒，我觉得所有的一切都让自己感受到冷落！

3、为什么不能有两个胃，一个用来喝红酒，一个用来喝牛奶。

4、在无添加的自酿酒面前，安全俩字，还真得掂量着说。

5、红茶新工艺，生活更安逸！

6、(2)自酿葡萄酒经常存在大肠杆菌超标，国家标准样品网。

7、通常，我们会通过添加二氧化硫的水溶液来对葡萄汁进行消毒处理。

8、魅力无法阻挡，每时每刻，魂牵梦萦。最终，臣服于它。

9、据主治医生李刚介绍，女孩右臂被玻璃扎伤后有木麻感，部分神经受损，手术进行了约2个小时，医生为其进行了异物取出手术和神经修复手术。由于玻璃酒瓶的玻璃渣非常锋利，很容易就扎破手术手套，手术过程中，医护人员用掉了六副手套。虽然手术的难度很大，但很成功，目前乐乐的伤情已经稳定，恢复后不会影响右手的功能。那么究竟是什么原因造成的葡萄酒自己爆炸呢？在制作的过程中，我们又应该注意什么呢？

10、(使用果胶酶的目的是分解果胶分子，使其脱去小基团并断裂成小分子，使酒液相对澄清。控制工艺后，商品化果胶酶不会产生大量甲醇，而是绝大多数将裂解成小分子糖醛酸。而超标甲醇绝大多数是由微生物发酵不正常产生的。)

11、葡萄全部捏碎之后再倒入冰糖搅拌均匀，葡萄和冰糖的比例是10：

12、说起口感，甜酒并不比自酿葡萄酒差

13、其次，为了利用葡萄皮上天然酵母，在酿制葡萄酒时通常是带皮发酵的，因此一般酿酒葡萄的农药使用标准十分严格，即使之前喷洒过农药，在采摘前也绝对禁止农药的使用。而我们在市场上买到的鲜食葡萄则不同，葡萄皮上很可能残留大量的农药。吃葡萄时可以将葡萄皮除去，然而酿酒时只能通过清洗葡萄进行清洁，农药残留有很大可能性直接进入到所酿的酒中。

14、小皮｜全网100块以下白酒评测，我喝了1721度的酒，喷火推荐！

15、自酿有风险，动手需谨慎。

16、酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。而自酿葡萄酒的原料多是在市场中常见的鲜食葡萄。

17、品味红酒，就应该是这样一点，一点，入口，入喉，入心。朋友，这时候的你所需要的调节剂不过是一杯香醇的红酒。享受酒中极品，滴滴难忘却；畅谈天下乐事，件件喜心头。

18、在工厂生产中，整个厂房的空气、设备、操作人员均要定时杀菌，且杀菌方式较多，来保证整个操作环节达到卫生要求。也会在生产中通入SONNO2来隔氧、杀菌。而在家中，多采用沸水杀菌，杀菌方式较单且最多控制发酵用具与双手。由于家庭自酿葡萄酒不能像企业达到全封闭式消毒，一般在卫生方面不能达标，经常出现大肠杆菌超标等情况

19、在工业化生产中，需要通过多种手段来对杂菌进行抑制。

20、?工厂一般的生产流程：

四、自酿葡萄酒的句子

1、买红葡萄酿酒好喝,而且很红,很简单,就是买一些红葡萄,回家把它洗净晾干,干了后用个桶把它罐好,(可以用纯净水大瓶)这里就可以放糖了,但是你千万别放白纱糖,放白砂糖不好喝,要放冰糖,十斤葡萄放一斤冰糖。弄好后就可以把它密封,等它发酵了。

2、通过以上简短分析，可以看出，家庭自酿的葡萄酒无论品质还是安全方面都难控制，所以不建议迷弟迷妹们在家自酿葡萄酒。

3、啧啧啧，看看，自酿葡萄酒这么危险，你说我敢喝吗？我肯定不敢啊！

4、自酿葡萄酒看似成本低，但是有不少安全隐患，实在没必要拿自己和家人朋友的生命犯险。

5、前段时间去看我姑妈，她正在网上买葡萄，买了好几十斤，我问她买这么多葡萄干什么，每天吃一斤，也要吃好几个月啊。她说是用来酿酒的，去年喝了同事酿的觉得好好喝，甜滋滋的，“矮油，比你送我的好喝多了。”

6、挤压葡萄出汁后用比重计测量果汁含糖量，1025℃。再用换算表换算出葡萄酒的酒精度大概是9度。酒庄葡萄汁的初始含糖量一般都在1085以上，比食用葡萄的含糖量高。所以自酿的时候必须通过加糖来改善最终得到的酒精度。

7、添加方法是倒出一部分酒汁，将糖完全溶于酒液中再一起倒回发酵罐。反复用木勺将果皮压入酒液中，压皮的过程每天上下午各一次，可以让更多的色素和单宁进入到果汁中。然而对于巨峰来说，压再多次也没什么卵用。

8、一杯红茶，忘却人间愁。

9、笔者曾经好奇尝过一口自酿酒，确实甜，甜飞了，但除了甜之外怎么说，没有酸度，没有复杂度，也没有结构，只有一鼻子氧化到不行的不愉悦气味。至于大家为啥说它好喝，笔者只能说，可能这就是一甜遮百丑吧。

10、笔者曾拿这个问题问过邻居李婶儿，她告诉笔者：“外面卖的那些葡萄酒能干净到哪去，都是些烂葡萄，洗都不洗就扔进去榨汁了。再说，那些酿酒葡萄又小又酸，还涩的不行，酿出来的酒不好喝。不像我这个，自己亲手做的，干净又安全，过年拿来招待亲戚，大家都说好喝。”

11、到底是啥给了这些酒庄不洗葡萄的勇气呢？答案是更！严！格！的！卫！生！处！理！

12、在大规模的葡萄酒生产中，为了提高出汁率以及方便澄清，会添加外源的果胶酶来分解果胶。

13、而自酿葡萄酒时，这些都是靠都是经验，葡萄与白糖的比例发酵温度一般认为是放置环境的温度，发酵结束，一般是看没有泡沫产生。这样很容易出现，酿造口感时好时差。

14、如果仅仅从甜这个角度来说的话，自酿葡萄酒确实比干红甜。

15、舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长。

16、纷纷扰扰三十年，浑浑噩噩已半生。得得失失终不醒，唯有杯酒最知心。

17、在发酵过程中，随着酒精浓度的提高，杂菌的生长也会受到抑制，从而保证葡萄酒的安全。

18、(在发酵过程中，酵母把糖分解为酒精和二氧化碳，使瓶内压力增大进而产生爆炸。)

19、这些好喝不涩、卫生健康、安全无添加的观念以及拿自酿酒待客的那种成就感，让人们对自酿无比热爱。

20、楼主用葡萄要知道酿酒葡萄跟食用葡萄楼主说现象发酵程产气体碍事打瓶盖问题要尽量避免容器晃另外自酿葡萄酒受素影响比葡萄种类、酿酒前否清洗、否皮、否粉碎酿酒容器等等楼主兴趣详细说说家起探讨

五、自己酿葡萄酒的说说搞笑

1、所以，葡萄酒，肯定比葡萄汁贵啊。

2、自酿葡萄酒不具有太多保健价值，同时安全隐患大

3、自酿葡萄酒，原料与酿造方式都与工业葡萄酒千差万别，我们根本没法判断甲醇含量是否超标。

4、有一种暖，叫红茶！

5、从左往右依次是偏重亚硫酸钾、发酵助剂、酿酒酵母，淘宝上都可以买

6、最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节，自己在家做，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法比较干净卫生的叫：虹吸法，所用到的工具是皮管，一头放进葡萄酒容器，一头放进感觉的容器中，这样葡萄酒就顺着皮管慢慢流下来

7、葡萄酒制作方法的11个步骤：

8、这是为什么呢？待我慢慢讲给你听。

9、根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的标准(Oeno19/200葡萄酒中不同物质的最大检出值，国标规定与其相符)，红葡萄酒与白/桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400毫克/升和250毫克/升，甲醇含量低于此标准的葡萄酒可以认为是

10、葡萄酒如果混入杂菌可能在酵母发酵的同时生成其它的物质，特别是杂醇可能会对人体造成伤害，所以要用干净的器具酿酒，葡萄皮上有天然的酵母，但也有杂菌，可以用二氧化硫消毒，因为酵母是耐二氧化硫的，所以可以最大限度抑制杂菌的繁殖，用专用的葡萄酒酵母也是一个不错的选择。介绍你去葡萄酒网看看自酿板块，那里的置顶帖详细读读

11、大家好像对自酿葡萄酒有蜜汁兴趣，每年都有非常多的人在尝试，而且大家对自己酿的葡萄酒还挺满意的。

12、她的典雅，那么的强烈，又那么的淡薄，我，看不透你。典雅中透过的芳华，犹如红酒般的唇，留下了深情的吻。品位不一样的生活只因有你相伴，红唇欲滴，滴滴难舍。

13、当然，也不是所有的自酿酒都要被一棍子打死，还是有少数自酿发烧友使用专业设备，按照正规酿造流程酿造，并将酒样送检后再行饮用的。

14、酒肉穿肠过，朋友心中留！

15、但网上自酿葡萄酒中毒新闻不断，有不少喜欢DIY的朋友不甘心，留言让我们说说为什么自酿葡萄酒会中毒。

16、如果使用的是比较大的发酵罐，在从下结门放酒时，一定要把上孔的盖子打开，否则你的桶可能被大气压压瘪！

17、在发酵之前会对葡萄汁进行杀菌处理。这一步由于添加了二氧化硫，其本身也使得葡萄细胞里面的果胶酶失活，进一步减少了甲醇的生成。

18、葡萄果实中大量的葡萄糖为酵母提供了适宜的营养来源，但是，同时也为其他杂菌提供了良好的生存条件。

19、品味杯中风情，曼妙醇香，未饮而醉，风情何止万种？

20、将事先准备的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，将事先买回来的葡萄去除坏葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分钟。

六、自己酿葡萄酒的说说

1、随着人们对生活品质要求越来越高，葡萄酒逐渐走进了人们的生活。然而，国内层出不穷的食品安全事件却让人们对出现在餐桌上的各种食品失去了信心，越来越多的人选择在自家阳台上种植有机蔬菜，能在家做饭就不选择地沟油泛滥的小餐馆，假酒事件也让不少国人不敢再随意购买酒类产品。自酿葡萄酒大概就在这时走进了人们的生活。然而自酿葡萄酒真的健康安全吗？

2、魅力出天然，韵味永流转，自然的味道，在不经意间展现。

3、但与此同时，人们对于自酿酒的争论也迟迟不休。自酿有毒真的只是危言耸听，还是确有其事？

4、接下来就是制作过程了，把风干水分的葡萄抓在手里，(当然，前提得保证这双手一定要洗干净)用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间

5、红酒的魅力，在于令人心醉。无法抵挡，酒不醉人人自醉、尊崇时尚的品味、极致的享受、无限的魅力，雍容而典雅。魅力出天然，韵味永流转，自然的味道，在不经意间展现。

6、至于甜，一顿操作咔咔加糖，能不甜吗？

7、葡萄果实的细胞壁上含有大量的果胶，它与纤维素、半纤维素、木质素等分子交联构成细胞组织的支撑结构。

8、相比于酿酒葡萄，鲜食葡萄的果皮更薄，含有更少的单宁、花青素等酚类物质以及其他风味物质，自然，带给口腔的收敛感也会更弱，也就是大家说的不涩。

9、葡萄酒为什么这么贵呢？

10、你现在就能喝上物美价廉的葡萄酒，那就是张裕醉诗仙！

11、将已破碎的果浆倒入事先准备好的发酵容器，然后密封容器置于室内自然发酵。

12、控制糖酸度、发酵温度、发酵时间的差别

13、工厂生产的过程与自酿的过程

14、甜啊！没有那种涩涩的单宁口感。

15、大家对新装修的房子的甲醇那么担心，怎么对自酿葡萄酒中的甲醇这么放心呢。。。。

16、可以看出的几个区别(不包含糖度、发酵终止参数等)：

17、至于说酿酒葡萄不洗这回事，是，确实绝大部分酒庄在酿造的时候都不会选择清洗葡萄，但这是完全没有问题的。

18、在绝大部分自酿爱好者眼中，果粒大而饱满圆润多汁的鲜食葡萄绝对是甩又小又涩的酿酒葡萄800条街，尽管他们并没有尝过酿酒葡萄到底是个什么味儿。

19、妙然怡红茶，美哉多清逸。

20、中国江苏网报道市民张先生食用自酿葡萄酒出现食物中毒后来证实是自酿的葡萄酒甲醇超标引起的。主要是因为葡萄皮中的果胶分解，氨基酸脱氧和发酵原料的霉变都会产生甲醇。

1、这是因为，自酿葡萄酒并未将糖分完全发酵。

2、可是，自酿酒多便宜啊，醉诗仙第一个跳起来不服！

3、正规酿造条件下，在国家标准指导下使用正常剂量的二氧化硫、果胶酶等辅料，起到的是减少和去除酒液中危险因素的作用，对人体并无损害。并且，你永远也不知道，葡萄酒在出厂之前都经历了多少检测项目。

4、9月8日，发酵旺盛期1025℃

5、(1)酿酒葡萄，百度百科。

6、而自家酿造中，破碎的葡萄汁液量较少，葡萄皮上存在酵母，故不用添加。二氧化硫气体不易购买，所以网上尝试的过自酿的网友，是没有这一步的。所以，自酿的葡萄酒不可能存放太久，很容易微生物超标。

7、典雅中透过的芳华，犹如红酒般的唇，留下了深情的吻。

8、这是可以的，效果会比一般的好！如果我的答案能够给您一些帮助，希望不要吝啬送上一个“好评”！

9、糖分低于1000的时候，说明糖已经基本发酵完全了。由于二氧化碳的浓度降低了，失去保护的上层干物过多的与氧气接触，产生了浓浓的醋味。好在干物与液体依旧处于分离的状态，没有影响酒的味道。立刻将酒液倒入开口较小的容器。按包装说明准备好皂土，将其倒入酒中，放入冰箱冷藏室中保存一天，酒渣沉淀到瓶底。

10、防止发酵中爆炸事故的发生；比如酒精发酵中会释放大量的CO如果在密闭容器中，CO2的压力是很大的，那不成了一个炸弹哈，所以酒精发酵过程的旺盛期间千万不能密封发酵容器。同时如果发酵的量比较大，比如上吨的量，那就注意注意发酵场所的通风，否则会引起CO2窒息危害！

11、朋友，这时候的你所需要的调节剂不过是一杯香醇的红酒。

12、用剪刀把葡萄一个一个的剪下来，把葡萄蒂要一起剪下来，如果有破皮破口的取出扔掉后者直接吃掉，用流水冲洗干净，表面的一层白霜不要洗掉，这层白霜是天然的酵母，主要是用来促进发酵的，放到阳光下晒干表面的水分。

13、葡萄晒干表面的水分后倒入一个无水无油的盆中，戴上手套把葡萄攥破，这样方便发酵。

14、事实是这样的，酿酒从来就不简单。一瓶好酒，从葡萄生长到选取，到酿造，装瓶上市都凝结着酒庄的无数心血。

15、加白糖：没有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。随着葡萄果实的慢慢成熟，其酸度逐渐减轻，糖度逐渐增加。个人可根据自己的喜好添加白糖量。同时需要注意一般17g糖能使1升葡萄酒增加1度的酒度。

16、对于这个话题，笔者想说的只有四个字：

17、小皮｜20块的便宜酒和1000块的顶级酒到底有哪些不同？一次性全部告诉你

18、红酒的典雅，那么的强烈，又那么的淡薄，我，看不透你。

19、酿造过程中不进行任何指标检测的你，根本不知道面前摆的到底是酒还是细菌培养液。一罐满满的糖分、满含营养物质的的葡萄醪，失去了二氧化硫的保护，有害菌很可能正憋着搞你一波。葡萄中所含的果胶也使是酒液浑浊不堪，影响过滤澄清的推手。更不用说家庭中放养式发酵下会产生多少甲醇等有害副产物。

20、世界上有这样一朵花，它不如玫瑰娇艳，不如百合芬芳，它的花瓣紧密地抱在一起，上面还生着许多锯齿，香味是淡淡的，这种花叫做康乃馨。

1、那些把玻璃罐能塞多满塞多满还拧的倍儿紧的朋友们，求求你们，别再给家里安排不知道啥时候就响的雷了。

2、企业生产可以通过监测控制甲醇的含量，而家庭无法知道葡萄酒中甲醇是否超标。同时原料也会存在农残超标问题，导致葡萄酒质量不合格。这些在家庭酿造中都难以控制。

3、使酒变浑浊，要避免就要在酿制的过程中，避免与铁器接触并注意隔氧。

4、被甲醛超标的自酿酒送进医院的新闻，在报纸的社会版也是屡见不鲜了。

5、将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第7天的样子。第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。约一周左右就可。用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。密封闭光保存。希望能选我的答案为有用哦~~~。

6、It’sveryeasytoenjoy.