一、为什么广东人冬至大过年

1、对广东人来说，冬至似乎比春节还重要。那么问题来了，是应该吃饺子呢，还是吃汤圆呢？别争了，其实还有很多选择。吃货们过来瞧瞧各地冬至都吃啥↓↓

2、吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。汉族民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

3、在梅州，每年冬至时节，几乎家家户户都要购买新鲜的羊肉，配上当归、党参、红枣等中药材，加生姜和糯米酒或者娘酒，盛装在瓮中封好，用慢火细细熬炖，直至成浓醇的酒肉，传统的客家谚语中有“冬节到时羊酒香，进补身体最合时”之说。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。

4、除此之外，在过去冬季还是非常重要的一个日子。因为从冬至开始，农民伯伯就要开始根据天气的变化来想办法应对田里的庄稼了。

5、汤圆其实是一种用糯米粉制成的圆形甜品，代表着“团圆、圆满”，而冬至吃的汤圆又有一个专属的名称，叫“冬至团”。因此，古人有诗云，“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。

6、五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

7、‘蚊子饼’，顾名思义，就是用蚊子做成的饼。非洲人还给这种‘蚊子饼’取了一个很好听的名字，叫‘蚊子汉堡’。

8、广东各地冬至习俗是每逢冬至，广东不少地方的人都有祭拜祖先的习俗。周秦时期，曾以冬至为岁首，代表新年第一天。所以说“冬至大过年”。

9、对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年、人间小团圆”。

10、除了鸡汤，冬至还要吃“豆腐”，寓意多福。相传该习俗是从明代的刘基流传下来的。明太祖定都南京后，命刘基负责营造皇城，因刘基不愿与贪官同流合污，便遭到众贪官的联名诬告，说他贪污银两。朱元璋大怒，即命刘基将账本呈上备查。刘基便于冬至这天，左手提账本，右手提一瓦罐上殿见君。朱元璋好奇地揭开瓦罐，见是满罐的小葱烧豆腐；再抬头看刘基时，见他神色庄重，一身正气，才知自己错怪了忠良。于是便自我解嘲道：“小葱烧豆腐，一清二白”。打这以后每逢冬至，南京家家户户便吃小葱烧豆腐了。又有一种“逗富”、“长旺”的寓意。与南京类似，泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大抵如此。

11、冬至也是养生的重要节点，切记要做好收藏，不要折腾，宣泄，而是非常含蓄，低调，早点睡觉。阳气虽然开始萌生，但是非常稚嫩，要象保护婴儿一样保护它。

12、广东应该是中国保留最多旧习俗旧传统的地方，广东人重视家庭，对婚嫁喜丧的礼节格外较真，对清明、中秋和春节比谁都重视。

13、冬至到了，广东人要“加菜”吃冬至肉，老祖宗的传统智慧，寓意美好。

14、潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。

15、这就是土圭，测量方法也就是直杆测影

16、此外，在古代，冬至被定为“元旦”，这一天是各种契约的签订和履行之日。古人让渡田地、房产，往往都在八月中秋之日言定，并付出部分价款，到了冬至这天，双方便要正式交割签约。

17、冬至比年大是与古代农耕社会中的农忙时间有关，在冬至前后农耕基本结束，此时时一年中最悠闲的时候时候，更有利于一家人相聚团圆，而到了过年的时候，春耕已经逐渐开始。

18、惠州吃粉馃(又称艾角)。艾角，是广东一带的汉族传统小吃，属于粤菜系。这是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作为独具特色的惠州包点出现在大小饭店的餐桌上。

19、南方人过冬至要进补吃羊肉，传说冬至吃羊肉不怕冷，因为北方冬天有暖气即使冬天在冷0下10几度也比南方的冬天好过，南方的冬天虽然不会到0下好多度，没有暖气只能硬扛，所以进补御寒寻求心理安慰，真正能御寒的还得靠衣服，南方人平时很少吃羊肉觉得骚气冲天，只能冬天吃。当然还有的地方吃狗肉，爱狗人士又坐不住了，狗狗那么可爱，是人类最好最忠实的朋友，怎么可以吃它的肉，但是 狗肉真的很好吃。没有办法。

20、湛江吴川吃煮姜饭。姜饭是畲族的风味小吃，部分畲族群众于春耕时有吃姜饭习惯。姜饭制作方法是先将锅烧红放入少许食油，然后倒入捣碎的姜末，炒片刻，加入水、盐以及大米(糯米、梗米均可)焖熟。姜饭具有味辣、香的特点，有消除疲劳作用。

二、广东为什么重视冬至

1、古人经过观测，发现冬至日白昼最短，夜晚最长。

2、冬至这一天，家人团聚、祭祀祖先，庆贺往来、犹如过年，北方吃饺子、南方吃汤圆；

3、很少有人告诉过我们，冬至有多么重要。

4、“分柑”：有近五百年历史，‘柑’在白话里与‘金’同音，分柑也就是分金，寓意太祖派利是给子孙后代。在祠堂里分冬柑则是最热闹的仪式，柑也与甘同音，寓意苦尽甘来。

5、●根据《中华人民共和国气侯图集》中的气候区分布图可以看出,广东省绝大部分位于南亚热带,气候类型为亚热带季风气候。该气候类型分布在北纬25~35亚热带大陆东岸。该气候区域冬季不冷, 1月平均温普遍在0℃以上,夏季较热, 7月平均温般为25℃左右,冬夏风向有明显变化,年降水量一般在1000毫米以上,主要集中在夏季,冬季较少。而从广东省亚热带季风气候典型的广州、东莞、肇庆等市来看亚热带季风气候。广州属边南亚热带季风气候,气候特点是气温高、降水多、霜日少、日照多、风速小、雷暴频繁,年平均气温22度,年平均降雨量大。

6、冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

7、冬至大过年，敬神明、拜祖先、吃汤圆、做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍。冬至阳生，由于被认为是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，冬至自古以来都是二十四个节气中最受重视的一个节气。

8、从汉代开始，人们称正月初一为“元旦”，称立春为“春节”。1914年，称1月1号为“元旦”，正月初一为“春节”。

9、在呵气成冰的岁月里，她们微笑、描摹、剪窗花儿、点鞭炮、贴春联儿、点鞭炮、期盼，度过深冬、腊月、春节、元宵。九字写毕，“雨水”降临。此时，春风翩翩，万物更新，一幅《九九消寒图》伴随她们走过寒冬岁月。如此生活，可谓优雅精致。

10、冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，是24节气中最早被制订的一个，冬至兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

11、在广东因为非常重视冬至这个节日，所以公司也会提早让员工下班回家过节。只要是在广东上班的人，不论是本地人或者是外地人，都能够感受到大家对冬至的一种看重。

12、“爱日”二字并非热爱太阳，而是冬至别称，古人认为“冬日可爱”，故称“爱日”，可见，此桥确为冬至所建。明代大画家李子长、清代状元梁耀枢的母亲、当代历史学家朱杰勤，都是古粉人。

13、冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

14、按照《易经》的解释，冬至为雷在地中复卦。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气的初生，即所谓冬至一阳生。孔子在讲解《易经》时专门讲到冬至，说：

15、冬至其实只是一个节气，刚好在新年之前，在一些农村的地方比较注重这个节日，是与他们的农活有关，其它的地方就没什么，不过，觉得现在过年都已经没有什么气氛的了!

16、二是“除夜”忙碌说。冬至又被称为“小年”，说明年关将近，日趋忙碌。春节的前一天叫除夕、除夜，冬至的前一天叫“冬除”。春节之前要忙年——备办年货、馈送亲友、各业休假、祀神祭祖等等，冬至也是如此。

17、冬至过后，虽然大自然的滋养会使阳气一天天壮大，但也千万别忘了，冬至的到来也意味着进入了一年中最寒冷的阶段，所谓数九寒天。要心中守着那团阳气，存着对未来的期待，在越来越短的黑夜中心态安详。

18、在顺德，乡间父老相传，杏坛古粉有座横跨东西两岸的明代古桥。冬至日，若我们在西侧桥脚中间处朝东方望去，可见一轮红日从东侧桥脚正中处冉冉升起，蔚为壮观。此桥称“爱日桥”。

19、身边有个同事是广东人，他什么都可以吃的，就是这几种东西不吃！

20、俗话说：“冬大过年”。就是冬至比年还重要。通常是大家回家围在一起吃火锅。吃汤圆，吃过汤圆大一岁。

三、广东人为啥重视过冬至

1、清代开始，冬至日，女孩子开始笔描《九九消寒图》。《消寒图》以“亭前垂柳珍重待春風”九字制成。每字皆九笔，女孩每天挥毫写一笔，天天如此。

2、广州也有许多与冬至有关的民谚，“冬节夜最长，难得到天光”；“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛”；“冬至出日头，过年冻死牛”；“冬在头，卖被去买牛，冬在尾，卖牛去买被”……

3、一是农事休闲说。即农耕时代，冬至到春节这段时间，大部分农作物已收获，人、畜、田、地是休耕时候，人们在农闲之时尽情丰收、享乐，等到春节后，便又忙于开耕、开铺、上学堂。所以广东俗语有“嬲(玩、叹)冬莫嬲年，食完年饭讲耕田”。

4、《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。

5、汕尾吃冬节鸽。冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿，是流行于广东汕尾一带的汉族小吃，因其一般到冬至节时家家户户都会做，因其形状与蛤蜊的肉相似，故取名为”冬节蛤“，又由于方言的”蛤“和”鸽“同音，而后部分不清楚的以为是”鸽“，所以又叫冬节鸽；是广东海陆丰特色小吃代表，至今已经成为汕尾日常食品。

6、在广东有冬大过年的说法，所以广东人非常重视。现在的冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹。从冬至之日起，即进入了数九寒天。民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗，形式多种多样。殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日，冬至节实质上相当于今天的春节。虽然在冬至，没有长假期，没有春节那举国兴腾的、喜洋洋的、欢欣异常的气氛，但广东人会在这一天极大铺张，举家团聚的朝拜祖先之余大鱼大肉的吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，万事如意。传统的老广东人，每逢传统节日都会炒些大鱼大肉的菜肴朝拜祖先，对于冬至，则更是重视，除了一些家族活动外，人们还会宰杀鸡鸭鹅，围坐在一起打边炉、吃汤圆、做糯米糕等。

7、冬至是我国农历中的一个节气，在我国许多地区将冬至作为一个节日，北方地区冬至当天会有宰羊、吃饺子和汤圆的习俗，而我国的南方地区则有吃米团、长线面的习俗，还会进行祭祖等活动。

8、在广东，冬至这天家家户户都是一大早就杀鸡准备菜肴，拜祭祖先，蒸一底松糕，晚上一家人围在一起吃糯米饭、烧腊，宵夜则是吃汤圆。冬至，是我们祖先流传下来的节日，虽然说时代在变迁，但不变的是我们对冬至的那份情结。

9、所谓“商旅不行”，是与交通管制相应的民俗，这一天出门在外旅行的、做生意的人要静止下来。

10、到了唐宋，冬至节更加盛行，在这一天，百姓祭祖，皇帝祭天，朝中大臣还走走亲戚，送送礼啥的。而“冬至大如年”这句话，则被记载在《清嘉录》一书中。

11、这样的习俗难得地坚持到了今天。虽然没有雪，虽然冬天温度之高在全国数一数可是广州人硬是拿出最大的热情迎接冬天的到来。

12、在过去冬至这一天是非常特别的，农民伯伯不用下地干活，所以就有了“冬至大过年”这样的说法。在冬至这一天不用干活，而有的时候大年三十这一天甚至都要下地干活。

13、广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。

14、不知当年冬至日，他们是否也站立桥头，静待那冉冉冬阳？

15、北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，汉族民间至今有冬至有进补的习俗。

16、清朝顾铁卿的《清嘉录》中确有“冬至大如年”之说——“吴中竹枝词又曰：‘相传冬至大如年，贺节纷纷衣帽鲜，毕竟勾吴风俗美，家家幼小拜尊前。’”有民俗专家说，关于“冬至大过年”的说法缘由有三。

17、现在的冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹。从冬至之日起，即进入了数九寒天。民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗，形式多种多样。殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日，冬至节实质上相当于今天的春节。

18、晚上一家人会聚在一起吃顿饭，团团圆圆。广东人俗话说，冬至大过年，所以很重冬至。冬至是农历二十四节气中的一个节气，是中华民族的传统节日，以前外出打工的人，每逢冬至必须回家与家人团聚，现在依旧也是。

19、你知道冬至节的由来吗？

20、这一天太阳直射南回归线

四、广东人怎么过冬至的

1、冬至开始、人体的阳气开始恢复，人们于此日开始进补、持继至立春前，过了冬至、白天一天比一天长，阳气始升、故曰冬至！

2、阳江咸汤圆的配料真是丰富，有猪肉，有鱿鱼丝、虾米、瑶柱，还有腊肠、糯米粉、香菜和葱。

3、比如说像福建也都有过冬至，只不过在广东冬至的地位更高一些。在这一天家家户户基本上都要准备一些大鱼大肉，要祭拜祖先，还要吃年糕。

4、正午太阳高度会逐渐升高

5、首先说一下冬至：冬至，又叫“冬节“、“至日”、“至节”等，是传统的二十四节气之一。在古代是很隆重的节日，和春分、夏至、秋分一起划分一年的四季。冬至这一天，太阳以最大倾斜的角度斜射在北回归线上，就是说，太阳离北半球的地面最远。所以冬至这天，我们所处的北半球，白天最短，夜晚最长。但是冬至过后，北半球的日照时间将逐渐加长。古人认为，到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但是离春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。“冬至大过年”其实是源自广东。广东人早就有了“冬至大过年”的说法，因为广东地处南海之滨，冬无严寒，秋春相连，古代南粤人民对太阳的崇拜远远大于对春天的祈盼，所以就产生了“冬至大过年”的这种说法。

6、刚果人经常使用黄蚂蚁制成的蚁酱，搭配猴子肉一起吃，是不是有点触目惊心？不过这可是刚果人的最爱。

7、一直到汉朝，人们一直以冬至日为年首，并为之祭祖，庆贺；所以曾经的冬至，还真的是过年！

8、我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。南方沿海部分地区延续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

9、楼住是哪里人啊,连这都不知道,当然是冬天吃了,我们这冬至前后有一个狗肉节,都说冬天吃狗肉不怕冷,没听说清明吃狗肉的.

10、大家之所以会感觉只有广东人在过冬至，那是因为广东人特别看重冬至这个节日，就像春节一样重要。但其实并不是只有广东人在过冬至，现在全国各地有非常多的地方都有过冬至。

11、宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。

12、除了各家各户都要准备酒肉三牲、果品、汤圆祭拜外，还有在宗祠祭祖。祭祖通常由宗族统一举办。往往举行一些杀猪宰牛、演戏酬神等追念先祖的仪式。如宣读族谱、讲述家史等。

13、所谓“至日闭关”，就是冬至这一天城门关口都要关闭起来，这在古代可能相当于今天的交通管制。